不專業廚房今天要分享的是"蜂蜜蛋糕"，很多人都會把"蜂蜜蛋糕"和"長崎蛋糕"誤認為是一樣的東西，事實上是完全不同的喔~~

有行家解釋兩者差異，表示長崎蛋糕與蜂蜜蛋糕的差別就在於「蜂蜜」，正宗"長崎蛋糕"是將蛋加砂糖打發後加入麵粉拌勻，經過蒸烤後製成，所以長崎蛋糕的材料只有蛋、麵粉、砂糖，有些加蜂蜜是為了增加香氣，所以不要搞混了。

傳說中"提拉米蘇"的由來：在一個征戰的年代，妻子為了即將遠行的丈夫， 將家裡僅剩的乳製品做成的甜點，丈夫問她這個甜點叫什麼，妻子告訴丈夫這個蛋糕叫做"提拉米蘇"，意思即是"帶我走"，雖然無法將我帶走，也將我虔誠的心意帶走。

其實一開始我從來都沒想過要做提拉米蘇，問我為什麼？因為看起來好難好複雜，可是...偏偏有人最愛的就是就是"提拉米蘇"，為了完成指定甜點的考驗，只能認真研究囉~~

海綿蛋糕擁有濃郁蛋香、質地柔軟、口感蓬鬆的特色。經典的海綿蛋糕更是常被做成生日蛋糕或各式蛋糕的基底，所以學會了海綿蛋糕，就可以變化各種造型的蛋糕囉~~

前陣子閨蜜表示想要學做海綿蛋糕，因為她的小孩不愛吃東西，但很喜歡軟綿綿的蛋糕，因此這次就決定做個小朋友都會喜歡的巧克力蛋糕囉~~

不專業廚房又來囉~~

這次帶來的甜點是【橙香布朗尼】，尊貴的喵喵突發其想又指定甜點了，所以我只有挽起袖子來滿足她嘴饞的慾望了~~

坊間有不少的甜點專賣店，其中的起司蛋糕更是經典中的經典，甚至咖啡廳裡也總能見到它的身影，濃郁的奶香味絕對能讓你欲罷不能，一口接一口啊！這裡推薦幾間超人氣的起司蛋糕名店：起士公爵、 徹思叔叔現烤起司蛋糕 、 三槐堂 、 芝玫蛋糕 、 風和家Say Cheese Cake......等等。

自從上次做完手工鮮奶酪後，最近又開始想做點不一樣的了，剛好姐姐也想吃甜點，所以趁著假日有空就來自己動手做姐姐指定的甜點吧~~

很多人都說女人有第二個胃，今天不論是不是吃飽了

當看見甜點被端上桌後，不知為何食慾又大開了

水浴法

從餅乾、奶酪、在來接觸到了蛋糕烘焙，才發現原來蛋糕不是只有倒入模具放入烤箱就好，除了直接放入烤箱烘烤以外，還有所謂的"水浴法"。應該也有很多人跟我一樣覺得疑惑，為什麼製作起司蛋糕、古早味蛋糕都要使用水浴法？水浴法到底是什麼？又是為什麼要使用水浴法烘烤蛋糕呢？現在就來認識認識水浴法吧~~

什麼是水浴法